Suna in Wonderland

“ 네덜란드 회 먹어볼래?”
“일본 스시?”
“아니, 우리도 회 있어!”
친구에 말에 못믿는 표정으로 마켓에 따라 나섰다.
날 생선을 즐겨먹는 문화는 일본과 한국뿐만이 아니라 유럽에도 있다(특히 북유럽). 생선의 종류는 Herring이라고 불리는 청어이다. 이 청어는 북유럽에서 보통 구워서, 절여서, 요리해서 먹는데 네덜란드에서는 날 것 그대로 먹는 전통이 있다.
네덜란드의 오랜 전통인 만큼 근처 마켓에 가서 Herring 을 주문했다. 그러자 거의 손바닥 [...]

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